Brunch Sofraları

Ve yine güzel bir cuma günü! Hangi cumaya kötü diyebiliriz ki bizi dinlenip deşarj olacağımız, sosyalleşebileceğimiz haftasonuna bağlıyorken? Bugünkü yazım pazar günü için. Bu hafta için programınız nedir bilmiyorum ama aşağıdaki sofraları görünce birilerini toplayıp bruncha davet etmek isteyeceğiniz kesin :) Büyük sofralar hazırlayıp birilerini yemeğe çağırmayı o kadar özledim ki (o kadar uzun saatler hazırlıklara izin vermiyor minnoş epey zamandır) bu yazı bana da ilaç gibi geldi.

Çubuklara sarılı veya dizili kahvaltılıklar hem pratiktir hem de masaya boyut kattığı için sunum açısından zengin gösterir.

Ekmek ve hamur işleri için ayrı bir köşe yaratabilirsiniz. Hatta bunları sepetlerde sergilemek sizi ve misafirlerinizi tam bir hafta sonu pikniği moduna sokacaktır.

Bol malzemeli waffle köşesine ne dersiniz? Dikkat, bu köşeyi gören kahvaltıyı yabana atabilir ;)

Davetin adı brunch oldu mu elbette sadece kahvaltılıklarla kurtaramazsınız. En az 2-3 çeşit de hafif aperatifler hazırlamak gerekir. Bunu da füme et veya somonlu kanepelerle çözebilirsiniz.

"Baby it' s cold outside" davetinizin ana başlığı bile olabilir. Dışarısı soğuk ama sizin masanız davetkarlığıyla konuklarınızın içini ısıtacak.

Çok katlı geniş servislerinizi ana sunum alanı olarak kullanabilirsiniz.

Bu servisleri meşrubat veya sıcak içecek köşesinde de kullanmak güzel bir etki yaratacaktır.

Çocukları unutmak olmaz, o sütler içilecek! Farklı şekilde sergilerseniz daha bir coşkuyla şişelere sarılacakları kesin.

Veya bir brunchın en keyif anlarından biri de bir kadeh şampanyanızı yudumlarkendir...

Külahta sunum hem şık ve sevimli duracak hem de dökülme derdini ortadan kaldıracaktır.

Atıştırmalıkları porsiyonluk hazırlamak ise tam simetri sevenlere uygun bir sunum şekli, aslında çok da pratik. 

Şu andan sonra bana size afiyet bal şekerler olsun demek düşüyor. Hadi bakalım önce kimleri davet ediyorsunuz bu pazar, listenizi yapın, sonra da menüyü belirleyin! 

Keyifli bir hafta sonu olsun hepimize... 

Porselen Seçimi

Çeyiz alışverişimizle başlar porselen heyecanımız. O ilk zamanlar onlarca model arasından birkaç takım seçmek ne kadar zor gelir. Günlük takım nasıl olmalı, misafirlik takım ne derece şıklıkta olmalı, kahvaltı seti çiçek böcekli mi olsa yoksa geometrik desenli mi gibi sorular döner dolaşır aklımızda.

Neye göre karar vermek gerektiği hazırda bekleyen çeyiziniz masa örtüsü takımlarınız varsa önem kazanıyor. Çünkü bunları sofraya bir bütünlük içerisinde yerleştirdiğinizde renk ve desen cümbüşü gözünüzü yormuyor olmalı. Elbette çok desenli masa örtüsü kullanabilirsiniz ancak onun eşlikçisi mutluka yalın hatlı bir yemek takımı olmalı. 

Eğer sırasıyla gidip önce porselen takımlarınıza karar verecekseniz işte o zaman tam anlamıyla hareket özgürlüğüne sahipsiniz. Önce takımları alıp sonrasında çatal bıçak servis takımlarına ve masa örtülerine geçebilirsiniz.

Gündelik takımınızda ne kadar sportif karar verirseniz verin misafirlik takımın biraz daha ağır olması gerektiğine inanıyorum. Ağırdan kastım elbette antika desenli sarı varaklılar değil illa ki. Onun da hayranları epeyce olmakla beraber herkesin tercih edebileceği bir seçenek değil, stil itibariyle.  

Ancak burada en önemli nokta misafirlik takımınızı kare setlerden seçmemeniz. Çünkü bu takımlar son yılların trendi ve her an demode olabilecek, sıkılabileceğiniz türden. İlle kare seçiminiz olacaksa günlük takımda tercih edebilirsiniz. Bir seçenek de yine misafirlik takıma kombinleyeceğiniz kare suplalar ile "kare ihtiyacınızı" dizginleyebilirsiniz :) (benim uyguladığım şu örnekte olduğu gibi)

Son yılların bir trendi de klasik takımların tabaklarından rengarenk bir seçki yaparak sofralarda gökkuşakları yaratmak. Yine sade tutacağınız bir örtü ile bu kombinleri başarılı bir şekilde uygulayabilirsiniz. 

Çay saatlerini şenlendirecek 18. yüzyıldan kopup gelen bu ladylerin de ben hastasıyım :) Masalarınızda tam anlamıyla Marie Antoinette' i misafir etmişsiniz gibi hissetmemeniz imkansız!

Amerika kökenli firma olan Anthropologie' de böyle sıradışı motifler ve işlemeli tabaklar bulmanız mümkün. Yolunuz Kanada, İngiltere veya Amerika' ya düşerse muhakkak birkaç parça edinilesi koleksiyonlara sahip.

Takımlarını ve bardak/kadeh setlerini Instagram sayesinde tanıdığım Casa de Perrin de son derece şık koleksiyonlara sahip. Araştırmalarıma göre maalesef şu an Türkiye' de satışı yok ancak benzer setleri Narumi ve Prouna markalarında bulabilirsiniz.

O ise bir Macar kökenli bir dünya klasiği: Herend. Tarzı ve çizgileriyle imza niteliği taşıyan koleksiyonlarına sahip olmak ayrı bir keyif. Herend Porselen ürünlerine Nişantaşı ve Bağdat caddesi mağazalarından ulaşabilirsiniz. 

Hayvan ve böcek desenli takımlar da son yılların olmazsa olmazı. Hele renk ve desen kombinasyonuna bayıldığım yukarıdaki yusufçuklu takım başarılı tasarımcı Kate Spade imzası taşıyor.

Sizce de porselen alışverişi oldukça keyifli değil mi?

Çarpıcı Yılbaşı Sofraları

Aralık ayı geldiğinde yılbaşı süslemeleriyle ilgili yazmak neredeyse şarttır, ama keyiflisinden. Ancak benim kendi kendime adet edindiğim yapmasam rahat edemeyeceğim bir post da yılbaşı sofraları. Sıkı takipçilerim bilir ki sofra dizaynı bende ayrı bir öneme sahiptir. Ee yılın bu önemli gününü de es geçmek olmaz tabii. ( Geçtiğimiz yıl kurduğum soframa göz atmayanlar varsa buraya bir tık.)

Biraz alışılmışın dışına çıkmak herkese iyi gelecek. Farklı renkleri de denemekten çekinmeyin, kırmızı yeşil şart değil.

Sadece tabak desenlerinizle bile geceyi büyük övgülerle tamamlayabilirsiniz.

Farklı peçete katlama stilleriyle göz kamaştırın...

Küçük dokunuşlar büyük resmi her zaman daha anlamlı kılar. Sandalyeler sadece düğünlerde süslenmez ya...

Eğer yılbaşı gecesi açık büfe kuracaksanız bu da bir alternatif...

Yatılı misafirlerinize 1 ocak sabahı için güzel bir brunch da hazırlayabilirsiniz.

Bembeyaz kar etkileriyle pembe romantizminde bir yeni yıl sofrasını kim beğenmez ki? 

Diyelim çoluk çocuk kalabalık bir konuk grubunuz var ve sayıdan ötürü çocukların masasını ayırmaya karar verdiniz. Bu gingerbread evler, baston şekerler ve çeşitli sürprizlerle onların masasını donatırsanız, bütün gece sizleri de yormayacaklarına emin olabilirsiniz.

Tablo misali orta süsleri hazırlayabilirsiniz, biraz evdeki malzemelerinizi karıştırmanız yeterli.

Son zamanlardaki diğer favorim ise yemek masasının üstünden sarkan avizeyi süslemek, genellikle de çiçekle. Bunu yılbaşı sofrasında çam ve kokina dallarıyla yapabilirsiniz. Ambiyansınız bir anda birkaç puan yukarı tırmanacaktır.

Yılbaşı planları netleşti mi az çok? Ne tarz süsleme sizin tarzınız? Hadi yazın...